技術(shù)支持： 0731-85327391
服務(wù)熱線(xiàn)： 0731-82562319
服務(wù)熱線(xiàn)： 0731-85327392
長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
長(zhǎng)沙市民政局辦學(xué)許可證
掃碼瀏覽手機(jī)版
微信小程序
微信公眾號(hào)
聯(lián)系電話(huà)：13135218825
咨詢(xún)QQ：1062829589
聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市雨花區(qū)時(shí)代陽(yáng)光大道西600號(hào)紅星廚師學(xué)校
1062829589@qq.com
長(zhǎng)沙市雨花區(qū)時(shí)代陽(yáng)光大道西600號(hào)
13135218825
鹵味熟食培訓(xùn)
業(yè)績(jī)成果代表展示
* 金牌老師上門(mén)帶店
* 正常開(kāi)店辦證指導(dǎo)
* 開(kāi)店如何裝修省錢(qián)又接地氣
* 開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
* 終身提供后續(xù)服務(wù)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)
* 五年之內(nèi)本校所有創(chuàng)新項(xiàng)目免費(fèi)學(xué)習(xí)
* 餐飲如何持續(xù)創(chuàng)新服務(wù)
注
微信號(hào)
公眾號(hào)
報(bào)名電話(huà)：0731-82562319
0731-85327391
0731-85327392
（招生辦）
13135218825 劉老師
15573138825 毛老師
15674872431 唐老師
紅星鵬飛&合作聯(lián)盟
餐飲小吃行業(yè)分析
自古以來(lái)"民以食為天"，餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。
各個(gè)大型商場(chǎng)里面的餐飲小吃店如春后竹筍般拔地而起，加上外賣(mài)的迅速擴(kuò)張，行業(yè)春天來(lái)臨，強(qiáng)者瞬間占據(jù)市場(chǎng)，快餐店和火鍋店、小吃店、自助餐店都在一同瓜分市場(chǎng)。隨著勞動(dòng)價(jià)值、時(shí)間價(jià)值的不斷提高，未來(lái)餐飲行業(yè)會(huì)成為更多人的需求導(dǎo)向，更多人不愿意做復(fù)雜的飯菜而是直奔餐館，未來(lái)的餐飲行業(yè)，收益更大。
做街頭小吃?huà)瓴粧赍X(qián)？答案是很掙錢(qián)！在夜市上或者在市場(chǎng)上有很多賣(mài)小吃的，生意火爆，一不用交房租，二工作時(shí)間短，還不用辦什么營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這是其一。
其二：快餐小吃是中國(guó)餐飲業(yè)態(tài)中最常見(jiàn)的品類(lèi)。根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》的數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)的所有餐館中，快餐小吃店占了總數(shù)的“大半壁江山”，388萬(wàn)的門(mén)店數(shù)量比排在后面的9大品類(lèi)加起來(lái)都多。在外賣(mài)領(lǐng)域，快餐小吃也是穩(wěn)居第一位的銷(xiāo)量王，訂單量占比超過(guò)70%。相信來(lái)到本校的你，也很有可能是一位快餐小吃店老板吧。
1*出餐速度快，能隨時(shí)供應(yīng)
2*分量符合一人食
3*顧客的就餐時(shí)間短
4*價(jià)格平民大眾化
分析了這么多，比較好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就是做餐飲了，因?yàn)椴惋嫎I(yè)幾乎可以說(shuō)得上是很受歡迎，也是很能賺錢(qián)的一個(gè)行業(yè)了，但是餐飲業(yè)里面有很多的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，究竟做哪一個(gè)好呢，別擔(dān)心，紅星鵬飛校長(zhǎng)今天要為大家推薦的就是來(lái)本校學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)做小吃餐飲這個(gè)項(xiàng)目，也許很多人的都會(huì)說(shuō)，現(xiàn)在做小吃餐飲這個(gè)項(xiàng)目的人有很多，有很大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，做這個(gè)項(xiàng)目可能會(huì)比較難，我要告訴大家，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就不能有發(fā)展，良性的競(jìng)爭(zhēng)可以讓整個(gè)小吃餐飲市場(chǎng)發(fā)展得更加完善。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于做小吃餐飲這個(gè)項(xiàng)目的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)是一個(gè)好事情，因?yàn)橛懈?jìng)爭(zhēng)，所以大家才會(huì)全力以赴的去完成。
認(rèn)識(shí)紅星鵬飛創(chuàng)始人
曾鵬飛，男，漢族，1982年8月出生，湖南婁底人。中共黨員,中國(guó)名
廚,中國(guó)一級(jí)評(píng)委大師 中國(guó)烹飪大師，湘菜烹飪技能大師，湖南省烹
飪職業(yè)技能鑒定考評(píng)員，湖南省食品藥品監(jiān)督協(xié)會(huì)理事，湖南省餐飲
行業(yè)協(xié)會(huì)理事，現(xiàn)任湖南長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)始人兼校
長(zhǎng)。
關(guān)于紅星鵬飛
長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是湖南省人力資源社會(huì)保障局和勞動(dòng)局及民政局頒發(fā)的正規(guī)單位，長(zhǎng)沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目主要有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜廚師、西點(diǎn)等工種。其專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，師資力量雄厚，教學(xué)質(zhì)量高。
學(xué)校宗旨：發(fā)展廚師職業(yè)教育，切實(shí)提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì) 廚藝技能水平
學(xué)校愿景：打造世界級(jí)餐飲界精英
學(xué)校使命：傳遞“更快、更優(yōu)”的技術(shù)價(jià)值
學(xué)校精神：誠(chéng)信思進(jìn)，創(chuàng)新務(wù)遠(yuǎn)
學(xué)校價(jià)值觀(guān)：專(zhuān)業(yè)進(jìn)取 追求成功 不斷創(chuàng)新
??
長(zhǎng)沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校自成立以來(lái)始終秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)、高利潤(rùn)回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己做老板的夢(mèng)想
03 鹵味熟食培訓(xùn)安排
02 鹵味熟食學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、鹵料配方
2、鹵水制作
3、鹵水作用
1)、動(dòng)物性原料均須先焯水后，再入鹵鍋鹵制入味軟熟。學(xué)習(xí)鹵菜鹵菜鹵過(guò)菜肴的鹵汁，應(yīng)注意保存，留作下次用。鹵汁用的次數(shù)越多，保存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越佳，味道越美。這是因?yàn)辂u汁內(nèi)所含的可溶性蛋白質(zhì)等成分越來(lái)越多的緣故。經(jīng)常鹵制鮮味足動(dòng)物性原料，能使鹵水質(zhì)量提高。
2)、鮮味原料(豬肉、雞、鴨)最好能與異味重原料(牛、羊、肉、腸、肚等)分別使用鹵水，以保證鹵制品質(zhì)量。3)、鹵豆制品鹵水最好是一次性使用，不要回用。4)、常檢查鹵水咸度、色澤、香味及鹵水量，并隨時(shí)添補(bǔ)或更換，保證鹵水質(zhì)量。4、鹵水保管5、原料加工及鹵制方法
理論學(xué)習(xí)
* 開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
* 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
* 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
* 專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)操示范，講解技術(shù)。
* 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐
* 老師備原材料，旁邊檢查指導(dǎo)。
* 自己操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并指導(dǎo)。
* 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
開(kāi)店增值服務(wù)
走進(jìn)紅星鵬飛
01 正規(guī)學(xué)校
學(xué)校成立于2008年，學(xué)校是湖南省人力資源社會(huì)保障局和勞動(dòng)局頒發(fā)的正規(guī)單位。
02 保障護(hù)航
市場(chǎng)大 風(fēng)險(xiǎn)小 資深專(zhuān)家免費(fèi)上門(mén)帶店 讓你開(kāi)店成功有保障
03 口味正宗
秘制配方 獨(dú)特風(fēng)味 讓你市場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)“無(wú)敵手”。
04 師資雄厚
學(xué)校擁有取得職業(yè)資格證書(shū)特級(jí)一級(jí)技師多名和職業(yè)資格證書(shū)高級(jí)教師多名在本校任全職
火爆熱門(mén)項(xiàng)目
如今打著小吃培訓(xùn)的幌子，騙人騙財(cái)?shù)墓緮?shù)不勝數(shù)，在選擇小吃培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候一定要做到看這個(gè)培訓(xùn)學(xué)校有沒(méi)有人力資源社會(huì)保障局及民政局頒發(fā)的培訓(xùn)資質(zhì)！！！沒(méi)有辦學(xué)許可證的，只有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照某某什么公司是不能培訓(xùn)學(xué)員的，面對(duì)這一類(lèi)自稱(chēng)是培訓(xùn)學(xué)校的騙子公司，看不清真實(shí)情況的瞎子點(diǎn)燈式的宣傳廣告，各位想要學(xué)習(xí)小吃的朋友就一定要擦亮眼睛看清楚了！
立即報(bào)名方式
01 微信報(bào)名：直接加微信：13135218825備注“姓名+性別+聯(lián)系方式+創(chuàng)業(yè)課程”
02 在線(xiàn)報(bào)名：掃描二維碼即可在線(xiàn)報(bào)名
03 關(guān)注公眾號(hào)，學(xué)校新項(xiàng)目/優(yōu)惠活動(dòng)/學(xué)校動(dòng)態(tài)，掌握學(xué)校一切新動(dòng)態(tài)
紅星鵬飛廚師培訓(xùn)烹飪學(xué)院，有長(zhǎng)達(dá)十五年之久的精湛技術(shù)和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與管理，現(xiàn)以推出聯(lián)盟合作，攜手共創(chuàng)輝煌！有需要請(qǐng)聯(lián)系！
鮮
濃
快餐小吃也就是出餐快、能速食、價(jià)格便宜的“中式快餐”
快餐小吃的優(yōu)勢(shì)
鹵味熟食培訓(xùn)
開(kāi)課學(xué)校：長(zhǎng)沙紅星鵬飛烹飪學(xué)院
01 鹵味熟食詳情介紹
隨著現(xiàn)在越來(lái)越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國(guó)各地都很受歡迎，所以說(shuō)鹵菜的市場(chǎng)和前景是很開(kāi)闊的。制作鹵菜最重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，但是鹵水就不是那么簡(jiǎn)單的了，學(xué)習(xí)鹵菜鹵菜鹵過(guò)菜肴的鹵汁，應(yīng)注意保存，留作下次用。鹵汁用的次數(shù)越多，保存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越佳，味道越美。這是因?yàn)辂u汁內(nèi)所含的可溶性蛋白質(zhì)等成分越來(lái)越多的緣故。經(jīng)常鹵制鮮味足動(dòng)物性原料，能使鹵水質(zhì)量提高。
2006年7月考取北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)研修學(xué)院畢業(yè)證書(shū)。
2007年7月獲得教育行政部門(mén)頒發(fā)的初級(jí)中學(xué)教師資格證。
2015年9月榮獲長(zhǎng)沙人力資源與社會(huì)保障局頒發(fā)的湘菜烹飪技能大師證資格證。
2010年參加由《美食與美酒》雜志社主辦的中國(guó)BEST50明星廚師大賽，榮獲長(zhǎng)沙站金獎(jiǎng)；
2012年8月榮獲湖南長(zhǎng)沙廚王爭(zhēng)霸賽冠軍；
2013年6月在成都貴一食品開(kāi)發(fā)有限公司主辦的“我是食神”廚藝大賽中，榮獲金牌大廚稱(chēng)號(hào)；
2014年8月榮獲中國(guó)湘菜廚藝大賽·花園酒店廚師操作技能比賽最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，并獲得中國(guó)巨輪杯干鍋系列
比賽最佳特色創(chuàng)新獎(jiǎng)；
2015年12月榮獲中國(guó)湘菜廚藝大賽湘美味杯一等獎(jiǎng)，并被授予醬板鴨系列的“最佳口味”殊榮，在四川
天府美食杯廚藝大賽中，榮獲鹵菜系列金獎(jiǎng)；
2016年1月獲得湖南省民間組織管理局授予的理事資格證；
2016年8月16日第六屆全國(guó)飯店業(yè)技能大賽由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，湖南省經(jīng)貿(mào)建
設(shè)工會(huì)、湖南省人力資源和社會(huì)保障廳職業(yè)技能鑒定中心協(xié)辦，榮獲湖南賽區(qū)金獎(jiǎng)；
2017年5月被國(guó)家名廚編委會(huì)授予“中國(guó)烹飪大師”稱(chēng)號(hào)，他的業(yè)績(jī)及作品被選入由全國(guó)政協(xié)辦公廳中國(guó)
文史出版社出版的《國(guó)家名廚》第四卷一書(shū)中。
2018年1月26日獲選湖南省人民政府省勞動(dòng)廳人力資源社會(huì)保障局評(píng)委烹飪職業(yè)技能考評(píng)員。
2018年11月由中國(guó)烹飪文化中心國(guó)家名廚編輯委員會(huì)創(chuàng)辦首屆國(guó)家名廚技能大師全國(guó)評(píng)選網(wǎng)絡(luò)大賽榮獲第
12名，進(jìn)入全國(guó)名廚20強(qiáng)技能大師。
2019年1月15日美團(tuán)美食文化研究院邀請(qǐng)入駐美團(tuán)匠星美食名人庫(kù)。
學(xué)員作品展示
