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長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校
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湖南米粉培訓
餐飲小吃行業分析
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紅星鵬飛&合作聯盟
業績成果代表展示
自古以來"民以食為天"，餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。
各個大型商場里面的餐飲小吃店如春后竹筍般拔地而起，加上外賣的迅速擴張，行業春天來臨，強者瞬間占據市場，快餐店和火鍋店、小吃店、自助餐店都在一同瓜分市場。隨著勞動價值、時間價值的不斷提高，未來餐飲行業會成為更多人的需求導向，更多人不愿意做復雜的飯菜而是直奔餐館，未來的餐飲行業，收益更大。
1*出餐速度快，能隨時供應
2*分量符合一人食
3*顧客的就餐時間短
4*價格平民大眾化
認識紅星鵬飛創始人
曾鵬飛，男，漢族，1982年8月出生，湖南婁底人。中共黨員,中國名
廚,中國一級評委大師 中國烹飪大師，湘菜烹飪技能大師，湖南省烹
飪職業技能鑒定考評員，湖南省食品藥品監督協會理事，湖南省餐飲
行業協會理事，現任湖南長沙紅星鵬飛廚師職業培訓學校創始人兼校
長。
長沙米粉各式口味：煨碼系列：冬菇菜心、酸辣、肉絲、牛肉、牛雜、紅燒肉、紅燒排骨、紅煨豬蹄。
炒碼系列：鳳尾腰花、酸辣肚尖、土匪豬肝、開味土雞、芹菜香干、辣椒炒肉。
1、選擇制作高湯的材料；/2、牛肉粉大骨高湯的獨家配方及高效熬湯方法；
3、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；/4、一次性制作出百碗標準味道的湯底技巧；
5、津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術；/6、高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的制作及保存；
7、肉質、鹵湯、鮮湯等湯汁的制作及保養；
8、五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調技術 ；/9、秘制紅油與辣椒油的制作方法；
10、特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。
理論學習
* 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
* 項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
* 店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解
* 專業老師一對一的實操示范，講解技術。
* 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐
* 老師備原材料，旁邊檢查指導。
* 自己操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并指導。
* 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
開店增值服務
走進紅星鵬飛
01 正規學校
學校成立于2008年，學校是湖南省人力資源社會保障局和勞動局頒發的正規單位。
02 保障護航
市場大 風險小 資深專家免費上門帶店 讓你開店成功有保障
03 口味正宗
秘制配方 獨特風味 讓你市場競 爭“無敵手”。
04 師資雄厚
學校擁有取得職業資格證書特級一級技師多名和職業資格證書高級教師多名在本校任全職
火爆熱門項目
如今打著小吃培訓的幌子，騙人騙財的公司數不勝數，在選擇小吃培訓學校的時候一定要做到看這個培訓學校有沒有人力資源社會保障局及民政局頒發的培訓資質！！！沒有辦學許可證的，只有工商營業執照某某什么公司是不能培訓學員的，面對這一類自稱是培訓學校的騙子公司，看不清真實情況的瞎子點燈式的宣傳廣告，各位想要學習小吃的朋友就一定要擦亮眼睛看清楚了！
關于紅星鵬飛
長沙紅星鵬飛廚師職業培訓學校是湖南省人力資源社會保障局和勞動局及民政局頒發的正規單位，長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校項目主要有特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜廚師、西點等工種。其專業性強，師資力量雄厚，教學質量高。
學校宗旨：發展廚師職業教育，切實提高餐飲行業從業人員素質 廚藝技能水平
學校愿景：打造世界級餐飲界精英
學校使命：傳遞“更快、更優”的技術價值
學校精神：誠信思進，創新務遠
學校價值觀：專業進取 追求成功 不斷創新
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長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校自成立以來始終秉承誠信、創新、專業、務實的經營理念，堅持以幫助學員創業成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創業的朋友們：低成本投入、零風險經營、高利潤回報，實現自己做老板的夢想
03 長沙米粉/湖南米粉培訓安排
立即報名方式
01 微信報名：直接加微信：13135218825備注“姓名+性別+聯系方式+創業課程”
02 在線報名：掃描二維碼即可在線報名
03 關注公眾號，學校新項目/優惠活動/學校動態，掌握學校一切新動態
紅星鵬飛廚師培訓烹飪學院，有長達十五年之久的精湛技術和豐富的教學經驗與管理，現以推出聯盟合作，攜手共創輝煌！有需要請聯系！
鮮
濃
快餐小吃也就是出餐快、能速食、價格便宜的“中式快餐”
快餐小吃的優勢
長沙米粉培訓
開課學校：長沙紅星鵬飛烹飪學院
01 長沙米粉/湖南米粉詳情介紹
長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調味。所以湯頭是一碗米粉的關鍵。再說碼子，長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子，有煨碼跟炒碼兩種。所謂煨碼就是事先做好了碼子用小火煨著保溫，粉下出來后直接把做好的碼子蓋在上面；而炒碼，是在點粉的時候臨時用小鍋炒出來的配菜，這樣碼子新鮮而且味道好些，所以比煨碼貴，一般常吃的碼子有肉絲，酸辣，紅燒肉，牛肉，牛雜等。
2006年7月考取北京經濟技術研修學院畢業證書。
2007年7月獲得教育行政部門頒發的初級中學教師資格證。
2015年9月榮獲長沙人力資源與社會保障局頒發的湘菜烹飪技能大師證資格證。
2010年參加由《美食與美酒》雜志社主辦的中國BEST50明星廚師大賽，榮獲長沙站金獎；
2012年8月榮獲湖南長沙廚王爭霸賽冠軍；
2013年6月在成都貴一食品開發有限公司主辦的“我是食神”廚藝大賽中，榮獲金牌大廚稱號；
2014年8月榮獲中國湘菜廚藝大賽·花園酒店廚師操作技能比賽最佳創意獎，并獲得中國巨輪杯干鍋系列
比賽最佳特色創新獎；
2015年12月榮獲中國湘菜廚藝大賽湘美味杯一等獎，并被授予醬板鴨系列的“最佳口味”殊榮，在四川
天府美食杯廚藝大賽中，榮獲鹵菜系列金獎；
2016年1月獲得湖南省民間組織管理局授予的理事資格證；
2016年8月16日第六屆全國飯店業技能大賽由中國飯店協會、湖南省餐飲行業協會主辦，湖南省經貿建
設工會、湖南省人力資源和社會保障廳職業技能鑒定中心協辦，榮獲湖南賽區金獎；
2017年5月被國家名廚編委會授予“中國烹飪大師”稱號，他的業績及作品被選入由全國政協辦公廳中國
文史出版社出版的《國家名廚》第四卷一書中。
2018年1月26日獲選湖南省人民政府省勞動廳人力資源社會保障局評委烹飪職業技能考評員。
2018年11月由中國烹飪文化中心國家名廚編輯委員會創辦首屆國家名廚技能大師全國評選網絡大賽榮獲第
12名，進入全國名廚20強技能大師。
2019年1月15日美團美食文化研究院邀請入駐美團匠星美食名人庫。
學員作品展示
02 長沙米粉/湖南米粉學習內容
