隨著時代的變革和生活方式的改變,大家逐漸遠離鄉村,柴火飯鍋巴也成了大家的童年回憶。

操作簡單上手快:對餐飲零基礎也可以上手,標準化操作不需要大廚,省去人工成本,可一人開店可全家經營。

鍋巴飯是廣東的傳統美食。以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣鍋巴飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統，想出了不少具創意的新配搭。

鍋巴飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實能令人食欲大增。所以廣東的父老鄉親們都喜歡吃鍋巴飯，喜歡它那種由鍋巴帶出的特有飯味。

鍋巴飯的傳統品種主要有番茄蝦仁，咖喱雞塊，蜜汁臘肉，夏威夷海苔，韓式泡菜，麻辣雞絲，法式肉松，叉燒午餐肉等，的要用香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.培訓項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。 

示范講解：

1.老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.紅星鵬飛為您準備學習期間的所有原材料（并且不會額外收取費用）

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。